L’azienda è una della più datate della zona e raccoglie il lavoro svolto da diverse generazioni dalla famiglia Fiori che, tra le fondatrici dalla cantina sociale “La Versa”, ha concentrato l’attività nella viticoltura. L'azienda ha una particolare attenzione nella ricerca di metodi colturali attenti a ridurre al minimo l’impatto ambientale dei bei vigneti, posti in ottime condizioni soleggiate tra i 300 e i 350 metri. Dopo la laurea in enologia, ho voluto rinnovare l’azienda e crearmi una nuova professionalità per iniziare la mia avventura nel mondo del vino. Nel 2009 è stata aperta la nuova cantina Valdamonte ed è iniziata la produzione di tre tra le tipologie di vino più legate alla tradizione ed all’identità vinicola del territorio del’Oltrepò: Bonarda, Barbera e Riesling, vini la cui qualità è anzitutto costruita nel grappolo e sviluppata in cantina senza forzature.


Considerazioni di TigullioVino

Luglio 2010
L'unica etichetta portata in degustazione ha esibito una buona esecuzione enologica con rispetto delle caratteristiche di tipicità e territorialità.