TigullioVino.it - Feed Area Autori

16a edizione del Premio Leivi

TigullioVino.it — Thu, 29 Jul 2010 22:00:00 +0000

Autori >Vino

Il Concorso Se per due secoli gli oli d’oliva del levante ligure sono stati oscurati dalla fama degli oli d’oliva dell’Imperiese, da almeno un ventennio, con le migliorie attuate sia negli oliveti che nelle tecniche produttive, hanno acquisito continui e meritati consensi, sino a diventare protagonisti nell’ambito ligure e, non solo. Un risultato importante,...

Condanne ai vertici nel cortiletto Ais

TigullioVino.it — Thu, 29 Jul 2010 22:00:00 +0000

Autori >Marketing

Forse qualche lettore di lunga data lo ricorda, era il 22 maggio del 2006 quando decisi di dedicare un lungo articolo alle intricate vicende che vedevano coinvolti Franco Maria Ricci, Bibenda, un socio dell'Ais - Salvatore Enna - e la rivista il Mio Vino (è un pezzo sul vecchio blog di TigullioVino). Vicende alle quali seguì addirittura la tristissima chiusura del Forum del sito Ais,...

Dannato fungo!

TigullioVino.it — Thu, 29 Jul 2010 22:00:00 +0000

Autori >Vino

Ho ricevuto e letto un paio di segnalazioni di attacchi violenti di peronospora sui grappoli in questo caldo mese di Luglio. Vediamo se magari con l'aiuto di qualcuno più esperto di noi riusciamo a capirci qualche cosa. I casi che propongo riguardano un Piccolo Vignaiolo di Sarzana e il nostro adepto Garagista Angelo. I casi hanno due cose in comune: riguardano vigne...

Pasta alla Griscia o Amatriciana?

TigullioVino.it — Mon, 26 Jul 2010 22:00:00 +0000

Autori >Food

Sembrerebbe un assioma ‘’ Più la ricetta è semplice, più è tecnica. Meno prodotti la compongono, maggiore deve essere la loro qualità’’. La ricetta, per 6 persone: Spaghetti 600 Guanciale 200 Olio Pecorino 100 Sale Dorare il guanciale nell’olio. Saltare la pasta nel fondo e guarnire col formaggio. Semplice e diretta, se...

Roero: Il tartufo nel mondo e Vini e altro (Prima Parte)

TigullioVino.it — Mon, 26 Jul 2010 22:00:00 +0000

Autori >Travel

Ancora nel Roero albese in quest’aria brumosa di un aprile spesso bagnato, com’è giusto per la campagna. Un territorio di vini ma non solo, a cominciare dai tartufi neri e bianchi di Tartuflanghe, tutta da scoprire e di grandi e piacevoli sorprese, tecnologiche, di qualità. Un nome che porta alto nel mondo il volto di un’Italia laboriosa, piena di idee...

Degustazioni underground

TigullioVino.it — Sun, 25 Jul 2010 22:00:00 +0000

Autori >Marketing

Mi pare che lo scenario degli eventi tradizionali legati al mondo del vino e del cibo, si stia arricchendo sempre più di iniziative alternative, più e meno piccole, autogestite, senza l'ingerenza o interferenza di enti o istituzioni pubbliche e aventi come principale obiettivo lo stare insieme e il divertirsi. Per questo genuini. Assembramenti spontanei, nati dal basso, di persone,...

Quantoc�sta Questok�be

TigullioVino.it — Thu, 22 Jul 2010 22:00:00 +0000

Autori >Food

Dicono la crisi, ma per trovare posto per sei il sabato sera devo spazzolare la rubrica delle mie Tavole preferite, almeno tra quelle non troppo lontane. Poi un Oste particolarmente affabile mi dice "Glielo arrangio". Concordiamo l'orario, e andiamo. Posto sconosciuto dunque: ma l'Oste è bravo, ci sa fare. I salumi non sono le solite controfigure di salume a cui siamo tristemente...

Kill your idols

TigullioVino.it — Tue, 20 Jul 2010 22:00:00 +0000

Autori >Marketing

Tempo fa scrissi su twitter: “No guru. No miti. No eroi. Kill your idols”. Era il 22 giugno e la mia voleva essere una provocazione, un modo per fare riflettere. Ma conteneva e continua a contenere un fondo di verità. Tempo addietro, quando Arianna lanciò, sempre su twitter, la domanda su chi fossero i guru dell’enogastronomia sul web in Italia non ebbi dubbi nel...

Ripresa, rimbalzo o declino?

TigullioVino.it — Mon, 19 Jul 2010 22:00:00 +0000

Autori >Marketing

Distinguere è importante per capire dove investire Le statistiche e i risultati delle aziende mostrano degli incrementi significativi delle vendite di vino rispetto all'anno scorso. Le esportazioni sono in forte ripresa. Resta da domandarsi la natura di questi incrementi: sono dei rimbalzi o delle vere riprese. In secondo luogo, bisogna cercare di capire da dove vengono le buone notizie...

Sempre all'erta

TigullioVino.it — Fri, 16 Jul 2010 22:00:00 +0000

Autori >Marketing

Siamo stati ad un passo dal perdere tutto il lavoro di 10 e più anni fatto con TigullioVino. Già nella giornata di ieri erano iniziati i primi attacchi, proseguiti poi nella notte e in mattinata. Anche in passato ne abbiamo avuti ma si è sempre trattato di dimostrazioni più che altro. La tecnica usata si chiama sql injection ed è insidiosissima. Spiegato in modo...

Chiavari: Vino e cose buone

TigullioVino.it — Wed, 14 Jul 2010 22:00:00 +0000

Autori >Travel

Mi sono goduto tutta la giornata a Chiavari per la prima edizione di "VINO ... naturalmente ... VINO". Lo hanno organizzato Biowine con la F.I.S.A.R e il patrocinio del comune di Chiavari. Si è svolto nella tensiostruttura all’interno del giardino di Palazzo Rocca, sul lato monte di Piazza Matteotti, la vecchia Piazza delle Carrozze, quella dove oggi c’è il...

Riserva Fiandino: il grana del west

TigullioVino.it — Sun, 11 Jul 2010 22:00:00 +0000

Autori >Food

Alcune innovazioni hanno radici nella storia, è il caso della Riserva Fiandino, un grana per la cui realizzazione viene usato caglio vegetale. Il caglio, o presame, in grandi linee è un enzima che funziona come catalizzatore e causa la coagulazione del latte che così varia il suo stato da sol a gel. E’ di diverse origini, più usato è il caglio animale,...

11a Edizione di Di Vini Profumi

TigullioVino.it — Tue, 06 Jul 2010 22:00:00 +0000

Autori >Vino

Carmignano Terra & Vino Parlare del Carmignano è come percorrere la storia del comune da cui ha preso il nome. Testimoni del blasone storico di Carmignano, il ritrovamento di vasi di vino all’interno di tombe etrusche che ne caratterizzavano il territorio. E ancora: l’assegnazione di terre vitate tra l’Arno e l’Ombrone fatte da Cesare ai suoi legionari...

Parmigiano Reggiano - La Forma e i suoi segreti (Terza Parte)

TigullioVino.it — Sat, 03 Jul 2010 22:00:00 +0000

Autori >Travel

Il taglio della forma All’uscita dall’Abbazia il tempo è ancora fresco e una bella forma di Parmigiano Reggiano è pronta per essere tagliata. Sta su un sostegno di legno con accanto Renato, che ha in mano un paio di coltelli giusti, quelli a goccia con la lama d’acciaio. Pian piano traccia un solco attorno all’equatore di quel globo molto schiacciato ai...

Giugno, anzi quasi Luglio

TigullioVino.it — Tue, 29 Jun 2010 22:00:00 +0000

Autori >Vino

Dopo le sbornie di TerroirVino e dopo il Garage Wines Contest, c'è voluto un po' di tempo per riassorbire il climax e rientrare nei ranghi della normalità. La normalità è sempre qualcosa di eccezionale, per cui il mese di giugno è stato caratterizzato da una alternanza di caldo caldissimo e di freddo freddissimo. Le piogge sono state intense per tutta la prima...

8a Edizione de I Tesori della Riviera dei Fiori

TigullioVino.it — Tue, 29 Jun 2010 22:00:00 +0000

Autori >Vino

L’evento La provincia di Imperia non è solo la più recente ma anche la più dinamica. Se l’enogastronomia è il volano per valorizzare al meglio un territorio, l’Imperiese ne è un esempio. Non a caso tra le maggiori manifestazioni regionali di successo, c’è I Tesori della Riviera dei Fiori, organizzata dalla Comunità...

Il newbie del vino � senza tetto

TigullioVino.it — Sun, 27 Jun 2010 22:00:00 +0000

Autori >Marketing

Sempre più spesso mi rendo conto di essere un tipo strano. Corsi e ri-corsi, per dire. Pensavo che valessero anche per il mondo dell'informazione online, che quello che diceva caio 10 anni fa lo avrebbe ripreso tizio, da capo, 5 anni fa. Quando iniziammo alla fine degli anni '90, eravamo in pochi a fare informazione sul web nel settore del vino e chi iniziava l'avventura editoriale, spesso...

Trentino: Vini e Chef (Prima Parte)

TigullioVino.it — Sat, 26 Jun 2010 22:00:00 +0000

Autori >Travel

Con quella di quest’anno, dal 14 al 17 Maggio, le edizioni della mostra dei Vini del Trentino sono 74. Si parla non solo di vino ma anche di grappa e di cucina con i Jeunes Restaurateurs d’Europe e con alcuni chef della Prova del Cuoco. L’evento si svolge tra il Teatro Sociale e il Palazzo Roccabruna, sede dell’Enoteca Provinciale del Trentino. L’ultima giornata...

Sud de France Synchronized Worldwide Tasting

TigullioVino.it — Thu, 24 Jun 2010 22:00:00 +0000

Autori >Vino

21 Giugno 2010: degustazione contemporanea in 24 Paesi del mondo Lunedì 21 giugno alle ore 11.00, novanta giornalisti e blogger di ventiquattro paesi del mondo, hanno degustato contemporaneamente gli stessi cinque vini del Languedoc-Roussillon selezionati da SUD DE FRANCE. Organismo che promuove e valorizza i vini di quella regione nel mondo. Cinque vini che rappresentano tutte le...

I Vini di Bolgheri

TigullioVino.it — Thu, 17 Jun 2010 22:00:00 +0000

Autori >Vino

I cittadini di Bolgheri dovrebbero far erigere un monumento al marchese Mario Incisa della Rocchetta. Se i vini di Bolgheri hanno raggiunto una notorietà internazionale, il merito è solo il suo. Da una sua felice intuizione, nel 1944 nasce il primo vigneto. Dopo 24 anni, la prima bottiglia di Sassicaia con l’etichetta che tutti conoscono. Per 26 anni il Sassicaia...