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L�Amiata lancia un grido d�allarme

TigullioVino.it — Mon, 30 Jan 2012 23:00:00 +0000

Esperti >Travel

Il Monte Amiata è qualcosa di più di un vulcano spento. E’ lo sfondo dei più suggestivi e affascinanti paesaggi toscani. Gli uliveti e i vigneti di Montalcino, dell’Orcia, del Montecucco, fino al Chianti meridionale traggono forza, passione, vigore da quel profilo calmo e possente che domina da lontano. Avvicinandosi, si sente ancora di più il carisma...

Tutto sul peperoncino

TigullioVino.it — Sat, 28 Jan 2012 23:00:00 +0000

Esperti >Food

Il peperoncino è una pianta annuale i cui frutti maturi sono raccolti in diversi mesi dell’anno ed essiccati al sole. Il primo occidentale che conobbe sulla lingua il sapore piccante del peperoncino, fu il medico di bordo della seconda spedizione di Colombo, Diego Alvaro Changa, che lo usò come condimento nel 1494. Fino al XVI° sec. nessuno dei grandi popoli del vecchio...

Azienda Agricola Pace: quando merita arrabbiarsi!

TigullioVino.it — Fri, 20 Jan 2012 23:00:00 +0000

Esperti >Vino

Spero che alcuni di voi si ricordino che più di un anno fa avevo pubblicato su queste pagine le rimostranze di un grande vino bianco: il Roero Arneis. Era profondamente arrabbiato perché esperti e appassionati lo volevano giovane, fresco, profumato e… anonimo. Insomma, il solito destino di tanti grandi bianchi italiani. “Vanno bevuti subito se no diventano troppo…...

Il picotendro de La Kiuva: un nebbiolo scolpito nella roccia

TigullioVino.it — Fri, 13 Jan 2012 23:00:00 +0000

Esperti >Vino

Entrare in Valle d’Aosta è sempre un’emozione. Le montagne si avvicinano, stringono la Dora Baltea tra due pareti quasi verticali. Il mondo della nebbia è terminato e la strada è indicata dai profili inconfondibili della Serra d’Ivrea e delle colline di Candia, residui ancora imponenti delle morene glaciali che ospitavano il grande ghiacciaio che inondava la...

Il Carnevale

TigullioVino.it — Sun, 08 Jan 2012 23:00:00 +0000

Esperti >Travel

Il periodo che precede la quaresima, appunto il carnevale, ha origine da antiche usanze pagane, i lupercoli, cioè riti di purificazione del quindici febbraio e celebrati dai sacerdoti “luperci”. Inoltre, i saturnali, in quanto festa popolare dell’antica Roma, in onore di Saturno che dal 17 al 23 dicembre annullava le barriere sociali e servili: il servo diventava il...

Tutto sulla zucca

TigullioVino.it — Sun, 01 Jan 2012 23:00:00 +0000

Esperti >Food

Seguitemi … vi porterò dentro una zucca a scoprirne le rare e gustose peculiarità!!! Dall’antipasto al dolce con la zucca si può fare un intero menù, poichè è un ortaggio gustoso e salutare dalle mille e più virtù, ma andiamo con ordine. “Fino ad ogni più riposta fibra ogni frutto maturo, e le zucche rigonfi ed...

Un panettone e un tramonto a casa Clerico

TigullioVino.it — Fri, 23 Dec 2011 23:00:00 +0000

Esperti >Vino

Ogni volta che mia moglie ed io andiamo a trovare la famiglia Clerico la realtà è sempre un passo avanti rispetto all’attesa e alla fantasia. Ieri, antivigilia di Natale, una semplice, sentita, naturale fetta di panettone ha superato il limite e abbiamo fatto fatica a trattenere l’emozione, anzi non l’abbiamo trattenuta per niente. Lasciatemi prima commentare...

Enologica 2011: la scoperta dell�albana

TigullioVino.it — Tue, 13 Dec 2011 23:00:00 +0000

Esperti >Vino

Dal 18 al 21 novembre si è tenuta a Faenza una ricca e variegata manifestazione dedicata ai prodotti tipici dell’Emilia-Romagna. Con grande piacere personale sono stato invitato a partecipare, pur non essendo certamente un “guru” del vino o del cibo, e sebbene precedenti impegni personali mi abbiano costretto a spendere nella splendida città romagnola un solo...

All'Isola del Giglio per conoscere gli uomini che si innamorano della fatica

TigullioVino.it — Wed, 07 Dec 2011 23:00:00 +0000

Esperti >Vino

Non esiste altro contesto dove poter ammirare la forza della vite come l’Isola del Giglio, un mix di condizioni difficili, quasi impossibili perché prenda corpo una coltivazione, superato grazie alla tenacia della pianta da una parte e delle persone, dell’uomo, dall’altra. Tutto questo unito ad una bellezza straordinaria, capace di affascinare e allo stesso tempo di...

Azienda Agricola Raineri: quasi una favola

TigullioVino.it — Tue, 06 Dec 2011 23:00:00 +0000

Esperti >Vino

Mi viene un po’ difficile descrivere due barolo che ho assaggiato recentemente al Nebbiolo Grapes di Stresa. Si potrebbe facilmente dire (e forse in minima parte è vero) che il mio giudizio sia frutto di una forte componente emotiva personale. No, non lo nego, e aggiungo anche di una certa dose di commozione. Tuttavia, sono anche certo che chiunque vada a provarli non potrà che...

Monocultivar grignano: Cenerentola � diventata principessa

TigullioVino.it — Wed, 30 Nov 2011 23:00:00 +0000

Esperti >Olio

Superata la splendida città di Verona, poco prima di scorgere le turrite mura rossastre di Soave, si allunga verso nord la stretta valle di Mezzane. Siamo all’estremità orientale della Valpolicella, in vista ormai dei vulcani della zona classica del soave. I vini assumono una connotazione particolare, spesso meno amabili e più tannici, più vivi e scorbutici. Un...

Best Italian Wines 2012: una guida dell'altro mondo

TigullioVino.it — Thu, 24 Nov 2011 23:00:00 +0000

Esperti >Vino

Chi pensava che l’uscita delle guide dei vini italiani fosse ormai giunta al suo epilogo, si sbagliava di grosso. Lo “scoop” giunge dall’Australia e ne è autore il celebre degustatore Frederick J. Inversun, universalmente considerato il Parker dell’emisfero sud. Best Italian Wines è una guida fuori dai soliti canoni degustativi, frutto di una...

Cocaina, un'insidiosa polvere bianca

TigullioVino.it — Sat, 19 Nov 2011 23:00:00 +0000

Esperti >Food

La cocaina è un alcaloide bianco, cristallino, derivato dalla foglia dell’arbusto di coca - Erytroxylon Coca - coltivato sui rilievi andini del Sud America. La pianta cresce meglio sul versante orientale delle Ande, in Bolivia ed in Perù, tra i quattrocento ed i duemila metri sul livello del mare in zone fresche e umide ma che non gelano mai. E' sempre verdeggiante e...

Testimonianze dal passato: la civilt� contadina dell'appennino tosco-emiliano

TigullioVino.it — Sat, 19 Nov 2011 23:00:00 +0000

Esperti >Travel

A causa delle scarse infrastrutture e della tipologia stessa del territorio, l’appennino Tosco-Emiliano ha conservato più a lungo rispetto di altre zone, alcune caratteristiche tipiche della cosiddetta civiltà contadina, una situazione sociale, economica e culturale che riporta alla mente condizioni di vita che già nel 1950 in tanti luoghi avevano dimenticato ed abbonda...

Nebbiolo Grapes. Secondo atto: le �mie� degustazioni

TigullioVino.it — Sun, 13 Nov 2011 23:00:00 +0000

Esperti >Vino

I due grandi hotel di Stresa (Des Iles Borromées e Regina Palace) hanno rappresentato sicuramente una degna scenografia per quello che io considero il più emozionante e sensibile vitigno del mondo. Bastano pochi metri e il suolo, l’esposizione, l’umidità regalano nuove sensazioni, nuove sfumature, nuove gradazioni di profumi e di aromi. Non parliamo poi di quando...

Convegno sul Barolo a La Morra: n� carne n� pesce

TigullioVino.it — Sat, 05 Nov 2011 23:00:00 +0000

Esperti >Vino

Il 5 novembre a La Morra si è tenuto un Convegno sul Barolo, organizzato dall’ONAV piemontese. Aveva un titolo accattivante: “Il Barolo, un vino di successo: aspetti vitienologici, degustativi, nutrizionali e di mercato”. L’ampia sala polifunzionale del comune era gremita, malgrado la pioggia avesse probabilmente scoraggiato molti appassionati. Tanti relatori...

Il Nero d'Avola alla riscossa

TigullioVino.it — Thu, 03 Nov 2011 23:00:00 +0000

Esperti >Vino

Prende il via la procedura che tutela il capostipite del rosso storico Siciliano per eccellenza più conosciuto in tutto il mondo, il Nero d’Avola. Il Marchio certificato denominato “Nero d’Avola Sicilia di Qualità” nasce per la necessità di porre fine a quanti in questi anni hanno super-abusato del buon nome e dell’ottima...

Nebbiolo Grapes. Primo atto: il convegno scientifico.

TigullioVino.it — Sun, 30 Oct 2011 23:00:00 +0000

Esperti >Vino

I lussuosi Hotel di Stresa accolgono con una giornata di tiepido Sole autunnale il primo giorno della manifestazione interamente dedicata al nebbiolo. E’ presente tutto il mondo, ma, come ben sappiamo, il nebbiolo ama l’Italia e si aggrappa con particolare felicità alle falde delle Alpi: solo nel nostro Bel Paese, malgrado la situazione non proprio felice dell’economia, il...

Azienda Guido Porro: la semplicit� vince sempre

TigullioVino.it — Tue, 11 Oct 2011 22:00:00 +0000

Esperti >Vino

Prima di presentarvi un giovane interprete di meravigliosi barolo, lasciatemi parlare della posizione della sua Azienda e dell’annesso Agriturismo. Siete ormai arrivati a poche centinaia di metri da Serralunga d’Alba e la terrazza che vi accoglie vi folgora letteralmente. Il castello del piccolo paese, visto da quella posizione, è di una bellezza commovente: slanciato,...

Io, io e le guide.

TigullioVino.it — Sat, 08 Oct 2011 22:00:00 +0000

Esperti >Vino

Di tutte le erbe un fascio? No, però… (rivolto ai (pochi) veri esperti) In un mondo in cui non si fa più niente senza un ritorno economico o di immagine è certamente difficile comprendere cosa mi possa stimolare ad assumere la posizione scomoda e facilmente “antipatica” di critico dei critici. La risposta è molto semplice: una vera, sincera,...